包裝飲用水的生產需要遵循哪些原則?
包裝飲用水的生產需要遵循水質安全、水源衛生防護和感官要求等原則,以確保提供給消費者安全且質量牢靠的產品。具體如下:
1、水質安全:這是
包裝飲用水生產的頭要原則。水質要符合相關的規定。原水應進行定要的處理,如初步處理、預處理、反滲透除鹽等,以去除雜質、細菌等,確保水質達到規定飲用水標準。
2、水源衛生防護:無論是采用公共供水系統還是非公共供水系統的水源(地表水或地下水),都要在易受污染的范圍內采取防護措施,避免水源受到化學、微生物和物理品質的污染或外部影響。
3、感官要求:包裝飲用水在色澤、味道、氣味等方面應滿足特定的感官要求,以確保消費者的飲用體驗。
4、灌裝封口控制:在包裝飲用水的生產過程中,還需關注灌裝和封口的關鍵參數,如時間、損失、瓶內壓力等,以確保灌裝封口效果穩定牢靠。
5、信息標簽:包裝標簽上應詳細記錄產品的名稱、生產日期、有效期等信息,以便消費者了解產品的基本情況。
6、設備維護:定期檢查和維護灌裝機、包裝機等設備和器具,確保其在使用過程中的狀態良好,以避免因設備故障導致的產品質量問題。
7、消毒處理:嚴格控制消毒劑的使用量和濃度,以確保消毒效果,避免微生物污染。